Laboratorio libero
Pubblico: Dai 5 anni
Lingua: italiano – inglese
Contenuto: Quanto fidarsi dei sensi? I sensi si possono allenare? Tra i due estremi – fidarsi o non fidarsi – la cosa migliore è capire come orientarsi per riconoscere se e quali scherzi ci stanno giocando le nostre percezioni: il gruppo di ricerca di Oenolab ha messo a punto vere e proprie mappe per riconoscere gli elementi che compongono gli aromi. I ricercatori e le ricercatrici ci aiuteranno a capire, ad esempio, come le caratteristiche di un contenitore possano modificare la percezione di un alimento e come le nostre preferenze siano soprattutto influenzate dalla memoria e dall’esperienza. Allo stand farai un viaggio sensoriale per imparare a riconoscere gli aromi e svelare i segreti del palato e dell’olfatto.
A cura di: Oenolab, responsabile: Emanuele Boselli (Facoltà di Scienze e Tecnologie – Libera Università di Bolzano)
